خواص مواد غذایی
خواص جگر : جگر گوسفند دارای مقادیر زیادی ویتامین D, C, B12, A می باشد. جگر سرشار از اسید فولیک و آهن است. جگر گوساله تقریبا دو برابر جگر گوسفند خاصیت دارد ولی دیر هضم است. پس برای کودکانه جگر گوسفند استفاده شود بهتر است. پروتئين جگر بيشتر، ولي چربي آن پايين تر از گوشت قرمز است. جگر 3 برابر گوشت قرمز آهن دارد. کلسترول آن بيشتر از گوشت قرمز است. خواص قارچ : قارچ استخوان ها را تقویت می كند، خستگی را رفع می كند و كمبود ویتامینD را جبران می كند. قارچ ها منبع غنی از ماده معدنی پتاسیم هستند . علاوه بر این، برای اینکه تمام مواد مغذی از مواد غذائی به بهترین صورت جذب شوند، بدن نیاز به ویتامین های گروه ب دارد و قارچ ...
