حلیم گندم
بابام همیشه می گفت : از بیرون حلیم نگیرید چون داخلش په می ریزن. فکر کنم منظورش همون دنبه و یا شایدم چیز دیگه ای باشه و باید ازش سوال کنم.
همیشه از حلیم بیرون متنفر بودم و عاشق حلیم خونگی هستم و وقتی یکی نذری حلیم می داد می گفتم : ای کاش برای ما هم بیاره. تا اینکه طی یه عملیات غیر منتظره تصمیم گرفتم خودم حلیم درست کنم و با اینکه اولین بارم بود ولی خیلی خوشمزه شده بود و شوشو کلی تعریفم داد. و به بهانه دخترم ما هم حلیم خوردیم.
مواد لازم :
گندم : 500 گرم که البته من کمتر از این مقدار گذاشتم.
گوشت گوسفندی که البته می تونید مرغ و یا بوقلمون هم باشه ولی به نظر من گوسفندی خوشمزه تره
پیاز 1 عدد
شیر نصف پیمانه
نمک 1 قاشق چایخوری سر خالی
گلاب مقدار کم
کره 1 قاشق غذاخوری
دارچین و کنجد
گندم رو از قبل گذاشتم خیس خورد و آبش رو عوض کردم و گوشت رو با پیاز و نمک گذاشتم پخت. گندم رو هم اضافه کردم و گذاشتم خوب جا بیفته . ( می تونید داخل دو تا قابلمه جدا گندم و گوشت رو بزارید بپزه)
تو غذاساز ریختم و حسابی میکسش کردم. و بعد از اون ریختم تو قابلمه و شیر و کره و گلاب رو اضافه کردم و دوباره گذاشتم تا جا بیفته.
در آخر با دارچین و کنجد و کمی روغن تزیینش کردم.
برای دخترم کمی پودر پسته هم ریختم.
کاملا مشخصه کدوم کاسه مال کیه !
شوشو با شکر خورد ولی من شیرین دوست ندارم.
تجربه ای که من تو درست کردن حلیم بدست اوردم :
1-پیاز رو خرد نکن . یا درسته بزار یا از وسطش نصفش کن تا آخر کار بتونی درش بیاری. (آخه با اینکه تو غذاساز گذاشتم ولی پیازش مشخص بود.)
2- دفعه بعد گندم رو جدا می پزم و تو غذاساز می زارم و بعدش گوشت رو تو غذاساز بهش اضافه می کنم.