بفرمایید مربای زرد آلو
الان فصلشه
دیروز درستیدم.
مواد لازم برای مربای زردآلو:
زردآلو 1 کیلو یا زردآلو 1 پیمانه (مال من بیشتر بود) - شکر 500 گرم یا شکر 1 پیمانه - آب لیمو به مقدار کم - آب 1 لیوان و وانیل مقدار کم.
زردآلوها رو شستم و دو نیم کردم و هسته ی آنها رو گرفتم و پوست زردآلوها رو آروم جدا کردم.
هسته های زردآلوها رو شکندم و مغزشون رو در اوردم. آروم پوستشون رو جدا کردم. می تونید برای 5 دقیقه تو آب ولرم بزارید بعد پوستشون رو جدا کنید. من که راحت جداشون کردم.
بعد خلالشون کردم.
داخل قابلمه شکر و آب رو گذاشتم تا جوش بیاد و از صافی عبورش دادم و دوباره گذاشتم روی حرارت تا قوام بیاد. (می تونید از صافی هم عبور ندید)
زردآلوها و خلال زردآلو رو ریختم داخل آب و شکر و وقتی جوش اومد بعد از 10 تا 15 دقیقه مربا آمادست. وانیل خیلی کم به اندازه 2 قطره و کمی هم آبلیمو اضافه کردم و از روی حرارت برداشتم و گذاشتم تا خنک بشه.
مامانم قبلا می گفت : آبلیمو می ریزیم تا مربا شکرک نزنه.
و در آخر این شد.
چون زردآلوهای من ترش بودن مربا ملس شده بود. مامانم که خیلی دوست داشت و خوشش اومد.
شما می تونید از زردآلوهای بزرگ و شیرین استفاده کنید.
بعد از آماده شدن داخل شیشه بزارید و درون فریزر و تا 2 سال هم می مونه ولی داخل دمای یخچال ماندگاریش کمه.
اگه بخواین مارمالاد زردآلو درست کنید می تونید بعد از قوام اومدنش میکسش کنید و دوباره بزارید تا چند تا جوش بزنه که حسابی غلیظ بشه و برای کیک استفاده کنید.