کودک من

خواص مواد غذایی

1391/4/11 1:43
نویسنده : سپیده
3,946 بازدید
اشتراک گذاری

خواص جگر: جگر گوسفند دارای مقادیر زیادی ویتامین D, C, B12, A می باشد. جگر سرشار از اسید فولیک و آهن است. جگر گوساله تقریبا دو برابر جگر گوسفند خاصیت دارد ولی دیر هضم است. پس برای کودکانه جگر گوسفند استفاده شود بهتر است. پروتئين جگر بيشتر، ولي چربي آن پايين تر از گوشت قرمز است. جگر 3 برابر گوشت قرمز آهن دارد. کلسترول آن بيشتر از گوشت قرمز است.

خواص قارچ:  قارچ استخوان ها را تقویت می كند، خستگی را رفع می كند و كمبود ویتامینD را جبران می كند.  قارچ ها منبع غنی از ماده معدنی پتاسیم هستند . علاوه بر این، برای اینکه تمام مواد مغذی از مواد غذائی به بهترین صورت جذب شوند، بدن نیاز به ویتامین های گروه ب دارد و قارچ یک دسته از این ویتامین ها را می تواند، تامین کند. قارچ ها همچنین منبع مهمی از اسید فولیک هستند .معمولا قارچ را بایستی فقط به صورت پخته مصرف کرد زیرا قارچها آلوده به موادی هستند که فقط در اثر طبخ از بین می روند. ولی قارچ هایی را که در واحدهای صنعتی تولید می شوند، می توان بدون هیچ مشکلی پس از تمیز کردن مصرف کرد.

خواص گوجه فرنگی: گوجه فرنگی سرشار از ویتامین‌های C و A ، اسیدفولیك یا بتا كاروتن و مقدار كمی ویتامین‌های گروه Bشامل B1، B2، B3، B5 و همچنین دارای مواد معدنی مختلف شامل كلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، كمی آهن، مس و روی نیز هست. گوجه فرنگی اشتهاآور، برطرف‌كننده ضعف و خستگی، تقویت‌كننده سلسله اعصاب و همچنین قلب و دستگاه گردش خون است.

 خواص موز: موز تنها میوه ای است که از سن 3 ماهگی در برنامه غذایی کودک است. این میوه غنی از انرژی، منبع سرشاری از پتاسیم است. موز در جلوگیری از اسهال و یبوست نقش فعالی را بازی می کند. این میوه شامل موادی می باشد که مکانیسم و عملکرد بافت های روده ای را در حد نرمال نگه می دارد. از آنجایی که موز سرشار از آهن می باشد، در درمان کم خونی موثر است. این میوه توانایی آن را دارد که تولید هموگلوبین موجود در خون را به بالاترین میزان خود کاهش دهد.

خواص تخم بلدرچین و اردک : مصرف تخم بلدرچین باعث افزایش رشد و ضریب هوشی کودکان می شود. وجود برخی ایمنوگلبولین ها در تخم مرغ باعث افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن شده که این مزیت در سایر تخم پرندگان به جز تخم بلدرچین موجود نیست. تخم اردکاز تخم مرغ اندکی بزرگ تر و سفیده آن به مراتب شفاف تر و غنی تر از تخم مرغ است ولی کلسترول و چربی آن هم بسیار زیادتر است.

خواص عدس: عدس از محتوای پروتئین بالایی برخوردار است و منبع بسیار خوبی از اسیدآمینه های ضروری برای بدن محسوب می شود . عدس یکی از بهترین منابع آهن گیاهی است. عدس حاوی عناصر مفیدی نظیر: آهن، روی و منگنز است و لذا برای بهبود کم خونی مفید می باشد.

خواص کدو :این گیاه خوراکی حاوی اکسید‌های قدرتمند آنتی‌هیدروکسی است که یک اسید طبیعی در میوه است و سلول‌های مرده پوست را برطرف کرده و پوست را درخشان می‌کند. همچنین حاوی ویتامین A است که به تولید سلول‌های پوستی جدید و نرم‌تر و جوان‌تر شدن این بافت کمک می‌کند. کدو حوایی با داشتن غنی‌ترین ریزمغذی‌ها، مجهز به سلاح‌هایی موثر برای مقابله با بیماری‌ها است. کدو حلوایی علاوه بر این‌ها سرشار از ویتامین C است. كدو حلوايي، سينه را نرم و اخلاط و سرفه را آسان مي‌كند.

خواص لبو: لبو بسيار كم‌كالري و كم‌چربي (شامل فقط 45 كيلوكالري به ازاي 100 گرم)، اما سرشار از فيبر گوارشي، ويتامين‌ها و مواد معدني است. فولات در لبو به مقدار فراوانى وجود دارد و در دوران باردارى به دليل اهميت اين ماده مغذى خوردن اين سبزى توصيه شده تا از بروز نواقص مادرزادى جلوگيرى کند.

خواص کلم بروکلی: کلم بروکلی دارای انواع مواد غذایی شامل: ویتامین C، ویتامین A و اسید فولیک - کلسیم و پتاسیم است. در افرادی که به شیر حساسیت دارند بروکلی منبع خوبی برای تامین کلسیم است. از کلم بروکلی می‌توان به صورت خام در سالاد استفاده کرد و در صورت تمایل آن را به صورت پخته (به مدت 12- 8 دقیقه آن را بجوشانید) همراه با آبلیمو در کنار خوراک گوشت، مرغ، ماهی و یا در سوپ استفاده کنید.

خواص شلغم: شلغم مقوی است، شلغم اشتها آور است و شلغم سرفه را تسكین میدهد. آب شلغم قند خون را پائین میآورد، اگر گلو درد دارید آب پخته شلغم را قرقره كنید.خوردن آب شلغم درمان كننده جوش صورت است. شلغم تقویت کننده حافظه است. شلغم شب كوری را درمان می‌كند، شلغم بعلت داشتن ویتامین B1 علاج كم خونی است، شلغم برای رشد و نمو استخوانها مفید است. این سبزی بدن را از آلودگی‌ها پاک کرده و مواد سمی را از آن خارج می‌کند. شلغم ويتامينهاي «آ» و «ب» و «ث» و عناصري مانند فسفر، كلسيم، گوگرد، منيزيم و يد دارد.شلغم حاوي نشاسته و پروتئين و سلولز است و به اين سبب نيروزا مي باشد.

  


خواص اسفناج : اسفناج از نظر داشتن ویتامین B3 بسیار غنی است، بنابراین داروی مهمی برای برطرف كردن بیماری پلاگر است. برگ اسفناج منبع غنی ویتامینA  ، B3 ، C  و آهن و پتاسیم می باشد. خوردن اسفناج پخته یا بورانی در رفع تشنگی موثر است. غرغره آب خام یا پخته ی اسفناج، برای از بین بردن ورم و درد گلو مفید است. ملین است و یبوست را برطرف می كند. بهترین دارو برای كسانی است كه مبتلا به كم خونی هستند. اسفناج موجب افزایش اشتها می شود و جز موثرترین داروها برای رشد کودکان است.

خواص سلطان سبزی ها کرفس: كرفس بهترین ماده غذایی برای برطرف كردن عفونت مجاری ادرار و اسید اوریك بالا از طریق ضدعفونی مجاری ادراری است،همچنین وجود روغن‌های فرار در كرفس علاوه بر ایجاد عطر خوشایند این گیاه،باعث گشاد شدن مجاری كلیه می‌شوند و دفع اسید اوریك را تسهیل می‌كند.کرفس منبعی غنی از ویتامین C می‌باشد. كرفس مواد مضر را دفع مي كند
كرفس كليه و مثانه را تميز مي كند . از توليد سنگ كليه و مثانه جلوگيري مي كند و ملين است .
كرفس بوي بد دهان را ازبين مي برد.

 


سیب

ضد اسهال

بهبود كاركرد ریه

ممانعت از انسداد عروق

مراقبت از مفاصل

حفاظت از قلب

زردآلو

تقویت بینایی

ممانعت از ابتلا به آلزایمر

كنترل فشار خون

كندكننده روند پیری

ضد سرطان

كنگر فرنگی

تقویت قلب

تثبیت قند خون

كاهنده كلسترول

مانع آسیب‌های كبدی

هضم غذا

آووكادو

جلوگیری از سكته

كنترل فشار خون

كاهنده كلسترول

نرم‌كننده پوست

دشمن دیابت

موز

تقویت‌استخوان‌ها

كنترل فشار خون

درمان سرفه

ضد اسهال

تقویت قلب

حبوبات

كاهنده كلسترول

ضد سرطان

درمان همورویید

تثبیت قند خون

ضد یبوست

چغندر

تقویت استخوان‌ها

محافظ قلب

ضد سرطان

كمك به كاهش وزن

كنترل فشار خون

 زغال اخته

تثبیت قند خون

افزایش حافظه

محافظ قلب

ضد یبوست

ضد سرطان

كلم بروكلی

ضد سرطان

محافظ قلب

تقویت بینایی

كنترل فشار خون

تقویت استخوان‌ها

كلم

كاهش وزن

محافظ قلب

ضد یبوست

درمان همورویید

ضد سرطان

طالبی

كاهنده كلسترول

ضد سرطان

كنترل فشار خون

تقویت سیستم ایمنی

تقویت بینایی

هویج

ضد یبوست

ضد سرطان

محافظ قلب

كمك به كاهش وزن

تقویت بینایی

گل كلم

تقویت استخوان‌ها

بهبود كوفتگی و كبودشدگی

ضد سرطان سینه

محافظت در برابر امراض قلبی

جلوگیری از سرطان

گیلاس

درمان بی‌خوابی

كندكننده روند پیری

ضد سرطان

محافظت در برابر آلزایمر

محافظ قلب

بلوط – شاه بلوط

كاهنده كلسترول

ضد سرطان

محافظ قلب

كنترل فشار خون

كمك به كاهش وزن

فلفل كوبیده

پاك‌كننده سینوس‌ها (درمان سینوزیت)

ضد سرطان

تسكین گلودرد

تقویت سیستم ایمنی

كمك به هضم غذا

انجیر

كاهنده كلسترول

ضد سرطان

جلوگیری از سكته

كنترل فشار خون

كمك به كاهش وزن

ماهی

حفاظت از قلب

ضد سرطان

افزایش‌حافظه

كمك به سیستم ایمنی

محافظت از قلب

تخم كتان

محافظ قلب

كمك به سلامت ذهن

دشمن دیابت

افزایش ایمنی بدن

كمك به هضم غذا

سیر

ضد سرطان

كشنده باكتری‌ها

كنترل فشار خون

ضد بیماری‌های قارچی

كاهنده كلسترول

گریپ فروت

جلوگیری از سكته

ضد سرطان پروستات

كمك به

كاهش وزن

كاهنده كلسترول

جلوگیری از سكته قلبی

انگور

ضد سرطان

افزاینده گردش خون

دفع سنگ كلیه

محافظ قلب

تقویت بینایی

چای سبز

جلوگیری از سكته

كمك به كاهش وزن

كمك به هضم غذا

ضد آلرژی

التیام‌دهنده زخم‌ها

لیمو ترش (شیرازی)

كنترل فشار خون

نرم‌كننده پوست

محافظ قلب

جبران كمبود ویتامین C

ضد سرطان

لیمو ترش

كنترل فشار خون

نرم‌كننده پوست

محافظ قلب

جبران كمبود ویتامین C

ضد سرطان

انبه

تنظیم غده تیرویید

كمك به هضم غذا

افزایش حافظه

محافظ در برابر آلزایمر

ضد سرطان

قارچ

كشنده باكتری‌ها

ضد سرطان

كاهنده كلسترول

تقویت استخوان‌ها

كنترل فشار خون

جو دو سر

دشمن دیابت

جلوگیری از یبوست

ضد سرطان

نرم‌كننده پوست

كاهنده كلسترول

روغن زیتون

ضد سرطان

دشمن دیابت

كمك به كاهش وزن

نرم‌كننده پوست

محافظ قلب

پسندها (0)
شما اولین هوادار باشید!
niniweblog
تمامی حقوق این صفحه محفوظ و متعلق به کودک من می باشد