جوانه ها باعث رشد قد کودکان می شوند
دکتر رضا راست‌منش، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشكی شهید بهشتی به پرسش هایی درباره انواع جوانه ها،نحوه پرورش و نگهداری‌شان در خانه و اینکه چه موادمغذی‌ای دارند و آیا باید آنها را خام خورد یا می‌شود به صورت پخته نیز مصرف کرد؟ پاسخ می دهد: این ادعا درست است که جوانه‌ها ارزش غذایی بالایی دارند؟ بله. هر دانه‌ای یك قوه نامیه دارد یعنی در یك زمان تعریف‌شده می‌تواند مجددا حیاتش را آغاز كند و طی این روند، میزان مواد مغذی موجود در آن افزایش پیدا می‌كند. به نظر شما ارزش غذایی دانه‌ها با جوانه‌هایشان یکسان است؟ نه. وقتی دانه به جوانه تبدیل می‌شود...
