پوره اسفناج

مواد لازم 

 اسفناج : 1کیلو

شیر : 1 فنجان

کره : 500 گرم

نمک : به مقدار دلخواه

طرز تهیه :

اسفناج را دقت پاک کرده ساقه های سفت ان را می گیریم و خوب میشوئیم سپس با مقداری آب و نمک (البته برای کودکان نیازی به نمک نیست) به اندازه کافی بهم زده میگذاریم پخته شود آنگاه در آبکش می ریزیم و آب آنرا کاملا می گیریم 2 بار از چرخ گوشت رد میکنیم و در ظرفی روی حرارت ملایم گذارده و شیر را به تدریج داخل اسفناج ریخته بهم می زنیم و بعد کره را به آن می افزائیم و کمی که جوشید از روی حرارت برمیداریم بجای کره از خامه تازه نیز استفاده کنیم .