سوپ بادمجان
سوپ بادمجان 
شوشو پرسید این سوپ چیه ؟ منم گفتم : بخور بعدا بهت می گم و خیلی خوشش اومد. دخترم هم خیلی خوشش اومد و وقتی خواستم به دخترم بدم کمی برنج که درست کردم هم داخلش ریختم.
مواد لازمش شامل : بادمجان - آب مرغ که می تونید مرغ رو هم داخلش ریش ریش کنید - جو پرک شده که می تونید از برنج هم استفاده کنید - سبزی سوپ و پیاز و عصاره گوشت هم بهش اضافه کردم- نمک و کمی ادویه-
پیاز رو با مرغ گذاشتم پخت و مرغ رو در اوردم و ریش ریش کردم داخلش. عصاره گوشت و جو پرک و بادمجان رو نگینی ریز کردم و اضافه کردم و نیم ساعت مونده که گاز رو خاموش کنم سبزی سوپ رو اضافه کردم. و در آخر این شد.
فواید بادمجان :
بادمجان مواد معدنی زیادی نظیر پتاسیم و منیزیم، مس و ویتامین های B2 ، B1و اسید فولیك داره و پتاسیم و اسید فولیك بادمجان از بروز فشار خون و بیماری های قلبی ـ عروقی جلوگیری می كند و به شرطی كه سرخ نشود، به عنوان پایین آورنده كلسترول شناخته شده است و البته تخم بادمجان برای درمان سرماخوردگی مفیده .
بادمجان بعلت دارا بودن آهن در رفع كم خونی داروی موثری است .
لازم به ذکر است از سرخ كردن زیاد بادمجان باید پرهیز كرد چرا كه قسمت های بسیار سرخ شده بادمجان كه به رنگ سیاه در می آید، سرطان زا است؛ بنابراین این ماده غذایی بهتر است بخارپز، آب پز یا مقدار كمی تفت داده شود.
طب قدیم بادمجان به عنوان ماده گرم و خشك شناخته شده بود از آنجا كه بادمجان كم كالری است، بهترین غذا برای كم كردن وزن به شمار می آید.
بهترين طريقه پخت بادمجان آب پز كردن و يا پختن در فر است
زيرا سرخ شده آن سنگين شده و براي معده هاي ضعيف مناسب نيست.
لینکهایی که شاید دوست داشته باشید :
