کودک من

سیب زمینی رو اگه کمی خیس کنید که کنجد ها بهتر بهش می چسبه. سیب زمینی رو شکل ته دیگ ببرید و کنجد ها رو بپاشید روی اون و بعد ته دیگ بزارید. می تونید تمام دیگ رو سیب زمینی کنجدی بزارید و یا مثل من فاصله بدید تا ته دیگ برنجی هم درست بشه. چند وقت پیش بجای سیب زمینی از نان کنجدی استفاده کردم. به این شکل که کمی نان رو خیس کنید و کنجد ها رو روی نان بپاشید. خیلی خوشمزه شده بود. نمی دونم چرا تو این عکس رنگ سبز شده. در کل نزاشتم زیاد برشته بشه تا دخترم هم بتونه بخوره. پست هایی که شاید دوست داشته باشید     ...

اگه خاطرتون باشه چند وقت پیش بادمجان پلو  درست کردم و ته دیگش رو بادمجان گذاشتم. و اینبار همون رو درستیدم با ته دیگ سیب زمینی حلزونی سیب زمینی رو نه خیلی نازک و نه خیلی کلفت برش می دید با چاقوی کوچکتر دورش رو برش بدید و شکل یه حلزون رو درست کنید. به این شکل . . . ته قابلمه روغن ریختم و حلزون ها رو چیدم. و در نهایت اینجوری شد برای بچه ها هم می تونید به عنوان میان وعده حلزونی سرخش کنید. لینکهایی که شاید دوست داشته باشید . . .   ...

در مورد خواص پوست پرتقال مطالبی رو خونده بودم و تصمیم گرفتم که دیگه پوست پرتقال و یا نارنج رو دور نریزم. اگه می خواین پوست پرتقال و یا نارنج رو برای پلو و یا تزیین و یا مربا و یا ... استفاده کنید اول باید تلخی اونو بگیرید. پرتقال رو جوری پوست بگیرید که تا انجا که ممکنه سفیده به پوست نباشه. مثل من یه پرتقال کوچک و خشک برندارید تا خلال هاتون اینطور نا منظم نشه. حالا روی اونا آب می ریزید و می زارید رو اجاق و وقتی به جوش اومد آبش رو عوض کنید و دوباره همین کار رو تکرار کنید. تا 2 و یا 3 بار. وقتی پوست ها نرم شد داخل آب سرد بزارید تا 24 ساعت . در طول این 24 ساعت هم مرتب آبش رو عوض کنید. من اونا رو خشک...

مواد لازم : ماش 2 پیمانه سیب زمینی 1 عدد سبزی کوکو و یا جعفری خرد شده مقدار کم  تخم مرغ 1 عدد آرد سوخاری 1 قاشق غذاخوری سیر 2 عدد نمک و فلفل و زردچوبه اول ماش ها رو پختم و تو آبکش ریختم تا آبش گرفته شه. می تونید بجای سیر از موسیر هم استفاده کنید . این موسیرها رو داداشم از الیگودرز برام اورده و خیلی عطر خوبی داشتن و هر وقت غذایی درست می کنم یکی شون رو داخلش رنده می کنم. سیب زمینی رو پختم و با ماش و سیر و سبزی کوکو و تخم مرغ و آرد سوخاری و ادویه ها ریختم تو غذاساز و اینجوری شد. بعدش سرخشون کردم. با پیازچه خیلی خوشمزه تر شده بود. نمی دونم چرا عکسش اینقدر تیره شده. به...

یعنی محشره ! پیشنهاد می کنم کسانی که تو رژیم هستند این غذا رو درست نکنند چون مجبور می شن رژیم خودشون رو بشکنن! برنج 3 پیمانه - بادمجان 4 عدد کمی متوسط - پیاز 1 عدد - پودر گل سرخ و دارچین و نمک به مقدار لازم - رب گوجه 1 قاشق و زعفران اول بادمجان ها رو پوست کندم و نگینی خرد کردم و نمک زدم و گذاشتم تو آبکش بمونه. پیاز رو خلالی کردم و کمی تفت دادم و بادمجانها رو با دست فشار دادم تا آبش در بیاد و ریختم تو پیاز. کمی زردچوبه هم اضافه کردم. کمی که بادمجانها سرخ شدن پودر گل سرخ رو با کمی نمک اضافه کردم. رب گوجه رو هم اضافه کردم. برنج رو آبکش کردم و لایه لایه مواد رو گذاشتم. و روی اون زعفران ریختم. می ...

مواد لازم : بادمجان 2 عدد بزرگ - نخود 1 پیمانه - عدس 1 پیمانه - پیاز 2 عدد بزرگ - سیر 6 حبه - آرد 1 قاشق غذاخوری پر - آب گوشت یا عصاره گوشت - نعناع داغ و کشک 1 لیوان اول پیازها رو خرد می کنیم. من دوست دارم پیازها رو اینجوری خرد کنم که بیشتر به چشم بیاد. مخصوصا موقع تزیینش . بادمجان ها رو که نگینی خرد کردیم و با نمک گذاشتم بمونه رو با پیاز و سیر سرخ می کنم و نمک و کمی زردچوبه زدم. نخود و عدس رو که از قبل گذاشتم خیس خورده و چند بار آبش رو عوض کردم تا کمی نفخش گرفته شه. اول نخود رو پختم و بعدش عدس. موقع پخت عدس در قابلمه رو نزارید تا پوست عدس کنده نشه. عصاره گوشت رو هم اضافه و بعد بادمجانها رو که از قب...

حالا نمی شد اون کاسه که لبش پریده رو وسط نمی زاشتی ؟! من از 4 رنگ موزی (زرد) - هلو (نارنجی) - لیمو (سبز) و انگور (بنفش) استفاده کردم. یه لیوان آب جوش رو داخل کاسه ریختم و ژله مورد نظر رو ریختم توش و هم زدم تا درات ژله از هم باز بشن. داخل مایکروفر گذاشتم تا شفاف بشه. البته می تونید روی بخار کتری هم بزارید. بعد کنار گذاشتم تا خنک بشه. کی گفته باید بستنی حتما وانیلی باشه ؟ بستنی موزی رو گذاشتم تو دمای بیرون تا آب بشه. تو کاسه ژله 2 قاشق بستنی ریختم و هم زدم و داخل قالب ریختم و به مدت 20 دقیقه گذاشتم تو یخچال تا ببنده. بعد از بسته شدن ژله بعدی رو هم به همین ترتیب عمل کردم و لایه 2 رو روی لایه 1 ...

مواد لازم : ژله توت فرنگی یک بسته برای تهیه قلب ژله آلوورا دو بسته بستنی وانیلی دو لیوان طرز تهیه : ژله توت فرنگی رو طبق دستور پشت پاکت آماده میکنیم و در قالب ساده و یا ظرفی میریزیم تا کاملا ببندد . وقتی آماده شد با قالب قلب آنرا به شکل قلب برش میزنیم. ژله شیر یا ژله بستنی آلوورا آماده میکنیم . این ژله سفید خواهد بود یعنی برای تهیه ژله یک لیوان ابجوش لازم داریم و یک لیوان آب سرد . که به جای یک پیمانه آب سرد از بستنی وانیلی استفاده میکنیم . نصف ژله بستنی را داخل قالب میریزیم و در یخچال قرار میدهیم . وقتی خودش رو گرفت و سفت شد قلب ها رو کنار هم روش میچینیم به طوری که نوک قلبها به طرف بالا باشه و یک استوانه قر...

مامان نگار عزیز از وبلاگ " نگارنامه " طرز تهیه ژله پین ویل رو که برای جشن دندونی دختر گلشون درست کردند برای وبلاگ " کودک من "  فرستادند. مامان نگار عزیز از وبلاگ " نگارنامه " طرز تهیه ژله پین ویل رو که برای جشن دندونی دختر گلشون درست کردند برای وبلاگ " کودک من "  فرستادند.   مواد لازم : مارشمالو 75 گرم (همون پف پفیه بچه است یا اون پیچ پیچیهای رنگی) پودر ژله آماده یک بسته  می تونید از هر طعم و رنگی استفاده کنید ظرفهای شیشه ای مستطیلی (که همه تو خونشون دارن نمی دونم اسمش چیه) آب نصف پیمانه طرز تهیه : * اول از همه قالب رو با 1 ق م روغن مایع چرب می کنی...