کودک من

دیروز رفتیم یه جایی تو اهواز بنام "سیب پلاس" با انواع نوشیدنی های سرد و خوشمزه که ما نوشیدنی "افلاطون" رو انتخاب کردیم. خیلی خوشمزه بود و حسابی رفتم تو نخش و برای آخر شب ساجده درستش کردم. ولی بنام ساجده و به کام بابای ساجده شد. از شیر گاو و گاومیش که قاطیشون کرده بودم استفاده کردم. پسته + گردو + خرما و در آخر عسل اضافه کردم. بستنی نداشتم وگرنه اونم بهش اضافه می کردم. اگه 4 مغز داشتید بازم بهش اضافه کنید. گذاشتم تو مخلوط کن و بعدش تو یخچال که حسابی سرد بشه. موز رو یادم رفت اضافه کنم که سری بعدی حتما کاملترش می کنم . یه بار هم باید برای صبحانش اینو درست کنم. ...

امروز برای دختر ١ سال و ١١ ماهم دسر کرم زعفرانی درستکردم که خیلی استقبال کرد. پیشنهاد می کنم شما هم برای کوچولوهاتون درست کنید. خیلی خوشمزست. مواد لازم : شیر ١ لیوان - زعفران دم کرده ٣ ق غ - شکر ٣ ق غ - ٢ عدد ورقه ژلاتین (یا پودر ژلاتین ) - خامه ٤ ق غ - گلاب ٢ ق غ - وانیل به اندازه نوک قاشق طرز تهیه : ورقه های ژلاتین رو با نصف لیوان آب ولرم حل کردم. شیر و زعفران و شکر رو با هم حل کردم و گذاشتم تا جوش بیاد. وانیل و گلاب رو اضافه کردم و وقتی زیر اجاق رو خاموش کردم ورقه های ژلاتین کهآب کردم رو بهش اضافه کردم و گذاشتم تا شیر کاملا سرد بشه. دقت کند باید کاملا سرد بشه. خامه رو تو کاسه ریختم و کمی از شیر که سرد شده بود ...

مواد لازم : برنج نصف استکان - لپه ١ قاشق - سبزی ٢ قاشق خرد شده - گوشت چرخ شده و پیاز و زردچوبه و نمک طرز تهیه : برنج و لپه رو با حرارت کم گذاشتم تا بپزه. (من نخود گرد رو بصورت لپه دراوردم. ) سبزی آش که شامل اسفناج و گشنیز بود رو اضافه کردم. گوشت رو با پیاز و نمک و زردچوبه ورز دادم و قلقلی های کوچک درست کردم و به آش اضافه کردم. البته نصف عصاره رو هم اضافه کردم که این شد. ...

دیشب برای دخترم سوپ عدس قرمز یا دال عدس که مامان آرمان عزیز دستورش رو دادند درست کردم و تو نیم ساعت این سوپ درست شد. دخترم که دوست داشت و کاسه رو تا ته خورد. مقداریش هم برای صبحانه اش گذاشتم. اگه یه روزی فرصت غذا درست کردن رو نداشتید این سوپ ایده خوبیه! مواد لازم : دال عدس 3 ق غ - برنج 1 ق غ (من برنج نیم دون نداشتم ولی اگه برنج نیم دون استفاده کنید بهتره) - گوجه رنده شده 2 عدد - نصفی عصاره گوشت - پیاز 1 عدد کوچک - موسیر یا سیر 1 حبه - سیب زمینی 1 عدد کوچک - زردچوبه به مقدار لازم دال عدس و برنج رو که از قبل شستم با نصفی از عصاره گوشت و موسیر رنده شده و سیب زمینی نگینی ریز گذاشتم بپزه. سیب زمینی رو خیلی ریز کردم که زود آماده بشه....

با تشکر از سروه عزیزم از وبلاگ " آشپزیهای مامانم " لازمه بگم که مواد این غذا بسیار ریز و کم است چون برای یه نی نی 1 سال و 8 ماه درست کردم.  شما اگه خواستید برای اهالی خانه درست کنید مواد رو خیلی ریز نکنید. اول پیاز و موسیر رنده شده رو با کمی کره تفت دادم. ( تو دستورش کره نبود و روغن بود. بجای موسیر هم می تونید از سیر استفاده کنید.) چه می کند عطر این موسیر... سینه مرغ ریز شده رو اضافه کردم. داخل آب قابلمه کمی نمک و روغن ریختم و وقتی جوش اومد پاستاها رو اضافه کردم. قارچ رو خرد کردم و به مواد اضافه کردم و کمی آبلیمو ریختم تا قارچ ها سیاه نشن.   وقتی قارچ ها آب انداخت...

دخترم سویا خیلی دوست داره و وقتی ماکارونی با سویا درست می کنم سویا رو جدا می کنه و می خوره. منم برای میان وعدش سویا رو که از قبل خیس کردم با پیاز و کمی رب و نمک و کمی ادویه تفت دادم. شما می تونید به جای سویا از گوشت استفاده کنید و بهش قارچ هم اضافه کنید. گذاشتم روی نان تست و پنیر پیتزا رو روی اون ریختم... و یه نان تست دیگه گذاشتم روش و داخل ساندویج ساز گذاشتم. نصفش کردم و دادم دستش... به قول یکی از دوستان خورد که خورد نخورد خودت بخور ...

پیشنهاد می کنم این کوکو رو حتما برای کوچولوهاتون درست کنید. دختر من که خیلی دوست داشت. برای کوکوی سیب زمینی یه سیب زمینی متوسط رو رنده کردم و با یک عدد تخم مرغ و کمی نمک و کمی ادویه و پنیر پیتزا قاطی کردم که موادش این شد . . . برای گذاشتن تو ساندویچ ساز اول کمی چربش کنید و بزارید داغ بشه و بعد مواد رو با قاشق آروم داخل ساندویچ ساز بریزید. با سیب زمینی متوسط من 6 تا قالب درست شد که دو تاشو بعد ریختم. ولی می تونید یه سیب زمینی کوچکتر انتخاب کنید. در ساندویچ ساز رو بزارید و چند بار اجازه بدید خاموش و روشن بشه. و بعد آمادست. البته می تونید بیشتر بزارید تا سرخ تر بشه ولی مواد وسطش آماده شد و منم درش اوردم. دختر...

شوشو پرسید این سوپ چیه ؟ منم گفتم : بخور بعدا بهت می گم و خیلی خوشش اومد. دخترم هم خیلی خوشش اومد و وقتی خواستم به دخترم بدم کمی برنج که درست کردم هم داخلش ریختم. مواد لازمش شامل : بادمجان - آب مرغ که می تونید مرغ رو هم داخلش ریش ریش کنید - جو پرک شده که می تونید از برنج هم استفاده کنید - سبزی سوپ و پیاز و عصاره گوشت هم بهش اضافه کردم- نمک و کمی ادویه- پیاز رو با مرغ گذاشتم پخت و مرغ رو در اوردم و ریش ریش کردم داخلش. عصاره گوشت و جو پرک و بادمجان رو نگینی ریز کردم و اضافه کردم و نیم ساعت مونده که گاز رو خاموش کنم سبزی سوپ رو اضافه کردم. و در آخر این شد. فواید بادمجان : بادمجان مواد معدنی زیادی نظیر پتاسیم و منیزیم، مس ...

دخترم اصلا پنیر دوست نداره و این ایده رو برای دادن پنیر انجام دادم. پنیر خامه ای رو روی نان تست پهن کردم پودر چهار مغز رو روی اون پاشیدم که داخل این پودر کنجد هم آسیاب کردم. یه نان تست دیگه روی اون گذاشتم و داخل ساندیچ ساز گذاشتمو . می تونید توی فر و یا تستر و یا حتی تو ماهیتابه گرمش کنید تا پنیر آب بشه و به خورد نان بره. اینجوری شد . مسلما تمام اون رو نی نی ها نمی تونن بخورن . نصفشو خودتون بر می دارید و نصف دیگه رو به نی نی می دید و جلوی نی نی اونقدر با ولع می خورید و برای خودتون به به می گید که انگاری دارید چلو کباب می خورید تا اشتهای نی نی رو برانگیزید بعد از 3 گاز کوچولو زدن نی نی دیگه نمی ...